冷凍調理食品是以新鮮蔬菜、畜禽肉類、水產類為主要原料，添加適量的調味料或輔料，應用恰當的工藝方法加工成的速凍食品。消費者只需要將這類食品經過簡單的加熱，如微波加熱、直接油炸或蒸煮即可食用。有的甚至不需要加熱，解凍即可，所以它屬于方便食品范疇。
在發達地區，冷凍調理食品的消費占全部冷凍食品消費的5 0%以上，且有逐年遞增的趨勢，發展態勢強勁。在市場競爭的前提下，冷凍調理食品需要從原料、加工工藝、品質等各方面做好嚴格的把關，用質量占據市場。
冷凍調理食品的特性
來源： 時間：2021-10-27 09:27:58 瀏覽次數：
冷凍調理食品是以新鮮蔬菜、畜禽肉類、水產類為主要原料，添加適量的調味料或輔料，應用恰當的工藝方法加工成的速凍食品。消費者只需要將這類食品經過簡單的加熱，如微波加熱、直接油炸或蒸煮即可食用。有的甚至不需要加熱，解凍即可，所以它屬于方便食品范疇。
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